車仔麵精神

車仔麵是港式庶民美食，起初是流動小販用木頭車推著沿街販賣的（此乃名字的由來），後來慢慢演變成小食店形式，今日也有五星級酒店的自助餐部門提供豪華版的車仔麵。車仔麵聲名遠播，就算你不是香港人，都應該聽過或者吃過。

車仔麵充份體現了選擇多、靈活多變以及融會貫通的香港精神。透過容許顧客挑選不同的麵條、食物和醬汁，鼓勵大家按照自己的口味和預算，自行配搭，七拼八湊，度身訂做，結果出來的每一碗麵都是獨一無二的。單據上每一款食物和麵條的收費都明碼實價，透明度高，傳統之餘又富有現代商業社會的風格。

車仔麵精神在於不浪費，Mix & Match，貧富兼容，有些女孩子會應用於感情生活上。她們首先是開列出長長的理想對象的條件清單，然後發覺現實世界中，根本找不到完全符合所有條件的男人，找得到又或者愛上她的，勉強只符合其中的一兩項條件。既然找不到集齊「潘驢鄧小閒」五種美德的男人，又不想從此退出情場，她們決定從不同的男人的身上收集不同的特質，用自行配搭、七拼八湊的方式，為自己度身訂做她想要的感情生活。

她會一腳踏幾船，由不同的男人滿足不同的需要。她的男人組合 (Portfolio of men) 可以包括：錢多但是沒有時間陪伴她的中老年男人（可以是她的宿主），被許多人崇拜的才子（可以提升她的品味和形象），沒有錢但是有很多時間替她處理私人事務（例如：帶寵物看醫生）的男孩子（廣東話叫「觀音兵」），可以替他修理水電的 Handy Man ，懂得電腦的 IT 人，有能力保護她的警察或者黑社會，性能力很強但是她不願意愛上的男人，燒得一手好菜的美食家，對時裝潮流非常有研究的男同志等等。

這種女人幾乎是全職經營她的男人組合，因為這才是她生命中的主菜，其他的（例如：工作）都是次要，又或者是副產品（例如：孩子）。她很忙，因為每日都要決定放棄、保留還是增添某一個男人。她有沒有結婚，有沒有生孩子，有沒有正式的工作，都不重要。表面上的身份，並沒有太大的參考價值。組合內的每一個男人都有他的特定用途，但是並非不可取代，因為個別男人不過是車仔麵裡面的其中一款食物或者配料（例如：魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、牛丸、雞翼、魷魚、生菜、辣汁或者炸蒜）。如果她的口味或者需要改變，隨時都可以換掉。男人可以來自不同的背景、階層和渠道，而他們之間，未必知道彼此的存在。至於當中有沒有愛情，天曉得。可以有，也可以沒有。

用車仔麵比喻感情生活，並非完全恰當。它是廉價的街頭食品，通常二十元港幣左右就可以飽餐一頓（未計飲料）。最大的風險，是吃了不潔的食物（例如：過期的肉丸，含有水楊酸的魚蛋，含有農藥的蔬菜，含有新中國工業食品的醬油）。最嚴重的後果，頂多是嘔吐和腹瀉，應該不會死人。女人一腳踏幾船，卻會招致殺身之禍，成為情殺事件的女主角。如果涉及敲詐勒索的話，可能要坐牢和留案底。輕微一點，沒有觸犯法紀，會壞了名聲，成為公認的拜金女子，又或者是人所共知的「暗娼」（張愛玲用語）。如果是公眾人物（例如：女藝人、交際花），大概會被八卦傳媒封為「集郵女王」。

小圖：屯門翠寧花園祥發車仔麵
照片來源：http://tm.alive.hk/cheungfat/DSCN2126.jpg

延伸閱讀／參考資料：

維基百科：車仔麵
http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%BB%8A%E4%BB%94%E9%BA%B5

「潘驢鄧小閒」
http://hk.myblog.yahoo.com/dettoriloktin/article?mid=53

14/01/2011